餃子是世界聞名的美味餡料食品之一。在中國、日本和其他南亞國家，它們也被視為主食。越來越多的食品服務在菜單中加入了餃子，餃子的消費也在增加，這增加了餃子機的需求以及推動了食品機械行業的發展。

餃子機器又稱自動餃子機械。其工作流程為：把和好的面粉和調好的餡放到機器的指定入料口，開動機器就可以生產出成品餃子。它具有生產速度快、成品高、省時省力等優點;廣泛應用于飯店、食堂、學校、企事業單位和快餐、餃子加工行業中。餃子機屬于食品加工設備的一種，其加工的產品餃子是中國北方的傳統美食之一，其主要用途就是代替人工包餃子的過程，提高工作效率。

作為一種實用性機器，餃子機具有其不可替代的優勢用模擬手工餃子的壓片包合的成型特點，雙控雙向定量供料原理，生產時不需另制餃子皮，只需將面團與餡料放入進料口，開機即可自動生產出餃子。依照面點工藝的要求，最大限度減少與面團的摩擦，以確保餃子口感柔軟、彈韌性佳，餃子外型美觀，立體感好，媲美手工餃子。一機多用途，只要更換模具，就可以制作出不同形狀、不同規格的面點食品。如春卷、餛飩、火鍋水餃、珍珠水餃、咖喱角、花邊餃子、鍋貼餃子等。

適合多種調理: 包制出來的餃子可蒸、煮、炸、煎。最重要的是均適合急速冷凍、耐貯藏，是理想的微波食品。成品大小統一，面皮厚薄、餡料多少、包制餃子的速度，都可以隨意調節。5分鐘即可自如操作，無經驗者一人或兩人均可操機。機身輕巧，占地少，挪動方便。主要機件均采用優質不銹鋼制作，外形美觀，符合國家食品衛生標準。工作效率高，相當于8到12個工人同時手工制作餃子，真正低投入、高收效，省錢省工。

全球餃子機械市場發展現狀及前景預測

研究表明，該行業集中度較高，中國占據了全球大半個市場，成為全球餃子等食品機械的最大市場。數據結果顯示， 2013年，中國餃子等食品機械全球市場份額占比為69.66%，2014年為69.57%，到2018年，變為69.06%，呈略微下降趨勢。但從2013到2018年，其市場價值呈逐年上升趨勢—由2013年的26145萬美元,到2014年增長為27109萬美元，到2018年高達30542萬美元。

從2013到2018年，北美地區的餃子等食品機械市場份額及市場價值一直位居第二，僅次于中國。2013年，其市場份額為9.06%，2014年上升為9.13%，到2018年增長為9.66%，雖然市場份額占比小，但也呈逐年上升趨勢。市場價值也從最初的3402萬美元增長到2018年的4272萬美元。

歐洲、中東及非洲、印度、南美、日本等地區雖然所占市場份額不大，但其市場價值都呈逐年上升趨勢，市場份額大都也呈上升趨勢，其中，日本的市場份額略微下降。由此可見，在上述區域，餃子食品機械皆有市場存在，發展前景可觀。

食品作為人們生活中重要的必需品，必將帶動整個食品工業的全面發展，根據我們的研究，2013年全球餃子食品機械的總市場價值為37532萬美元，2020年增長至43471萬美元。據此，我們進行了一系列的泛函計算及科學推導，最終我們預測到2023年，全球餃子食品機械市場價值將達到55265萬美元。且年增長率由最初的3.82%上升至4.87%。由此可見，對于餃子食品機械的需求是持續上升的。

隨著世界總人口的不斷增加，而食品作為人們生活中重要的必需品，必將帶動整個食品工業的全面發展。食品工業的發展好壞，食品機械將起主導作用。因此食品機械發展前景廣闊，潛力巨大。隨著現代消費趨向的變化及消費者品位的提高，在生活中日益追求食品口味的豐富性，由此引發食品生產趨向多品種、小批量發展，繼而使各種類型的食品機械在市場上走俏。另外，除了城市里的飯店、餐館有較大的需求，農村市場對食品機械的需求也呈現出旺盛的銷勢。隨著農民生活水平的提高，許多農村人也越來越講究生活質量，現代化的食品機械為他們的生活提供了方便。